Industriële voeding, een blinde langzame doodstraf

Het kan anders!

Ik ben begonnen met schrijven op mijn tenen, voorzichtig en aftastend. Ik wilde mijn kennis langzaam op de deurmat laten landen, in de hoop dat het met voorzichtige handen zou worden opgepakt. Maar ik wil het nu anders. Dus ik ga spreken! Ik ga het luid roepen, ik ga het schreeuwen: het leven kan ook anders!

Hoe? Met een complete andere aanpak van leefstijl. En met leefstijl bedoel ik: lichamelijk, mentaal én spiritueel. Zorgen voor het lichaam, voor de mentale gezondheid, voor wat in de mond wordt gestopt én voor wat er wordt gekozen te geloven.

Het endometriose-dieet.

Wat ik vaak lees, en wat ik je al zeker wil vertellen: er is geen dieet dat voor iedereen werkt, en dat klopt helemaal. Iedereen is anders en reageert anders op bepaalde soorten voeding. Toch is een gezond voedingspatroon een basis waarin je duidelijke lijnen kunt ontdekken die voor vrijwel iedereen van toepassing zijn. Je hebt het waarschijnlijk al duizenden keren gelezen of gehoord, maar hoe goed houd jij je er écht aan? Ik ga hier niet benoemen wat je beter wel of niet kunt eten, wat ik je wél wil meegeven, is dat de waarheid vaak krachtiger spreekt vanuit ervaring dan vanuit cijfers en grafieken. En uit ervaring kan ik je vertellen: gezonde voeding is één van de fundamenten van herstel.

Endometriose en ik, toen.

In 2017 kreeg ik de diagnose endometriose, en in 2019 fibromyalgie. Ik had niet veel endometriose, maar wél op de verkeerde plekken, wat veel pijn veroorzaakte: verklevingen tussen mijn darmen en darmwanden, bij mijn blaas en in de holte van Douglas.Vanaf mijn eerste menstruatie had ik veel pijn en extreem bloedverlies. Ik werd al snel aan de pil gezet, daar ga ik nu verder niet op in. Op mijn drieëntwintigste begon ik steeds zieker te worden. Mijn stappen werden zwaarder, de klachten intenser. Soms kreeg ik zelfs het gevoel van elektrische schokken door mijn lichaam, en viel letterlijk neer op de grond. Ik had een hele lijst aan pijnklachten. Artsen geloofden me niet. “Gevoelig meisje” was een van hun favoriete uitspraken. Wat háátte ik die woorden. Ik was ziek. Op zoek naar begrip. Op zoek naar hulp. Dagelijkse pijn – hoort dat een gewoonte te zijn? Daar wilde ik niet in geloven. Dus ik ging zelf op onderzoek. Wat helpt? Wat verergert de klachten? Het werd een lang proces van trial and error. Maar uiteindelijk vond ik een rode draad. Ik leerde over voeding, over de natuur, over eetbare planten en de geneeskracht die de natuur ons biedt. Ik ontdekte dat er zó veel meer is dan alleen de reguliere geneeskunde. Een nieuwe wereld ging voor me open.

"Wow... hoeveel troep eten we eigenlijk dagelijks?"

Want wie zich realiseert dat vitaliteit haar oorsprong uit de zon wint en alles wat daaruit groeit en rijpt, dan worden de gedachten pijnlijk en helder: industriële voeding is niets meer dan een stille, langzame doodstraf. De zon schijnt niet in de supermarkt, voor zover ik weet.

Wat ís gezonde voeding precies?

In mijn boek De mooiste versie van jezelf – Bevrijding en herstel van de chronische ziektes endometriose en fibromyalgie beschrijf ik, onder andere, met veel voorbeelden en onderbouwde inzichten, welke effecten verschillende soorten voeding kunnen hebben op je lichaam – op een lichaam dat chronisch ziek is, pijnklachten vertoont en om hulp schreeuwt.

Ik vind het prachtig om te zien dat er de laatste jaren steeds meer aandacht is voor voeding en de impact ervan bij endometriose. Toen ik in 2016 voor het eerst over de ziekte hoorde, was er online bijna niets over te vinden, laat staan over de link met voeding. Het was voor mij een grote zoektocht.

De juiste kennis over wat gezonde voeding écht betekent, is cruciaal. Wat ís gezonde voeding precies? En hoe weet je of jouw lichaam het effectief opneemt? Uit jaren van zelfonderzoek is het me opgevallen hoeveel invloed de werking en gezondheid van je darmen hebben op hoe je lichaam reageert op bepaalde voeding. Wanneer je darmen verzwakt zijn doordat je microbioom uit balans is, word je vaak gevoeliger voor bepaalde voedingsmiddelen, kun je hier heftiger op reageren én nemen je darmen belangrijke voedingsstoffen minder goed op. Hetzelfde geldt voor je lever: als die al jarenlang overbelast is, functioneert hij minder goed en kunnen toxines in je bloedbaan terugkeren. Het gevolg is een lichaam dat niet optimaal werkt en een immuunsysteem dat langzaam verzwakt en uiteindelijk kan protesteren in de vorm van ziekte, chronisch of niet. Je kunt dus nog zo gezond eten, maar als je darmen en lever niet optimaal functioneren, neem je een groot deel van de onmisbare voedingsstoffen niet op.

Als ik nu om me heen lees en hoor, merk ik dat uitspraken over gezonde voeding nog steeds voorzichtig blijven: “Het zou klachten kunnen verminderen.” Voor mij voelt dat als een afwachtende poging, zonder dat iemand met volle overtuiging durft te zeggen: “HET WERKT!” En dat vind ik zonde. Wat mij betreft moet daar écht verandering in komen. Iedereen spreekt terughoudend. Waarom? Terwijl de reclame van McDonald’s met volle overtuiging en flair alle schermen met de nieuwste burger vult. De kennis over gezonde voeding is generatie na generatie steeds meer verloren gegaan. En het probleem is dat we ook vaak maar half proberen. We willen niet uit onze comfortzone stappen. Dat glas melk laten staan. Dat koekje bij het avondeten laten liggen. Maar juist daardoor ervaar je niet wat gezonde voeding écht kan doen, en kom je niet volledig tot herstel.

En eerlijk is eerlijk: het ís ook moeilijk. Als je door de supermarkt loopt, en al die koekjes, chips en kant-en-klare maaltijden ziet... Maar dat is precies wat ze willen. Ze willen dat je het moeilijk vindt. Dat het water je in de mond loopt. Zodat je het koopt. Bedenk je goed: de wereld achter de voedingsindustrie is geen vriendelijke wereld. Het is een groot verdienmodel. Probeer je groenten en fruit zoveel mogelijk te kopen bij lokale biologische winkels of online bij bioboeren. Vermijd waar je kunt de grote supermarktketens, dat doe ik ook.

Gezond eten is géén straf. Het is een luxe.

Er bestaat geen magische pil. En het toverdrankje van Asterix helaas ook niet. Je krijgt ook geen spierballen na vijf push-ups, toch? Wel, je bouwt ook geen sterk immuunsysteem of gezond microbioom op na één appeltje als je de volgende dag weer verzadigde, bewerkte producten eet. Ik heb maanden, zelfs jaren, heel strikt moeten zijn met mijn voeding. Het duurde zeker twee tot drie maanden voordat ik écht een verschil begon te merken. Mijn lichaam kwam langzaam tot rust, mijn buik reageerde minder heftig. Tien jaar geleden begon mijn gezondere leven. Ik gooide alle troep in huis de prullenbak in en begon mijn bewustwording rond voeding. Nu, tien jaar later, merk ik het soms nog wel als ik iets verkeerds eet: mijn buik raakt wat opgezet. Maar de volgende dag herstelt mijn lichaam weer. En het belangrijkste: ik ben nu zeven jaar klachtenvrij. Geen symptomen meer van endometriose of fibromyalgie. Heb ik deze chronische ziektes nog? Ik denk het wel. Maar ik doe er alles aan om te voorkomen dat ze opnieuw de controle over mijn lijf en leven nemen. Ik heb mijn eigen leven weer in handen. Ik begrijp wat mijn lichaam nodig heeft. Ik heb opnieuw een krachtig immuunsysteem opgebouwd! Maar ik móét strikt blijven, anders gaat het opnieuw mis. Ook dat weet ik uit ervaring.

Het is nooit te laat om jouw leven in eigen handen te nemen. Stap voor stap. Wees consequent. Houd vol. Gooi de troep je huis uit en geef jezelf dit cadeau. Gezond eten is géén straf. Het is een luxe.

Doorzettingsvermogen is de sleutel.

Wat je als eerste moet beseffen: je moet het écht willen, je moet toegewijd zijn, en je moet erop vertrouwen. Als een van deze drie ontbreekt, dan zal het niet werken. In mijn boek staat al enorm veel waardevolle informatie. Voor mij is dat allemaal goud waard. En het mooie is: er komen steeds meer vrouwen die herstellen of in ieder geval pijnvrij met endometriose kunnen leven, door hun levensstijl aan te passen. Steeds meer vrouwen laten zien dat het mogelijk is. Zoals Bauke Van Roy. Zoals Heleen – die de website van endometriosedieet.nl in 2012 oprichtte. Zoals ik. En waarschijnlijk nog velen. Dat is geen toeval. Het is tijd om luidop te spreken. Tijd om te beseffen dat het anders kan!

Besef wel goed; voeding is niet de enige aanpak die nodig is. Je kunt nog zo gezond eten; als je je mentale gezondheid niet op orde hebt, zullen klachten blijven bestaan en zal je lichaam het overnemen. Toch geloof ik dat voeding de basis is. Want goede voeding voedt ook je mind. Het is niet voor niets dat men zegt: je darmen zijn je tweede brein. Wat mij betreft zouden ze eigenlijk als eerste brein mogen worden beschouwd. Want zonder optimaal werkende darmen, kunnen je hersenen niet goed functioneren. Conclusie: zorg allereerst voor een optimale werking van je darmen en een sterk microbioom!

Mentale en lichamelijke gezondheid gaan hand in hand.

Het is een wisselwerking. Een bewustwording van wat je lichaam én je ziel nodig hebben om in balans te komen, afgestemd op je innerlijke kracht en een gezond lichaam. In mijn boek vertel ik daarover. Tot in detail. Ik bespreek alle aspecten: van voeding tot mentale gezondheid en spiritualiteit. Ik leg uit wat ik heb gedaan, wat mij geholpen heeft om mijn leven weer in eigen handen te nemen en de mooiste versie van mezelf te worden.

Terug naar Levenslust.

Ik ben geen arts, geen expert. Ik praat hier uit ervaring. Ik weet niet alles, en dat hoeft ook niet. Ik blijf leren en dat zie ik als een mooie kwaliteit van ons als mensen. Het enige wat ik wil, is je laten zien dat helen mogelijk is. Misschien vind je wel een puzzelstukje in mijn verhaal dat jou een stapje verder helpt. We moeten meer met elkaar praten, elkaar helpen, ondersteunen, communiceren, en openstaan voor hulp van anderen. Verloren kennis kan pas weer tot je doordringen als je je oren en ogen openhoudt én bereid bent om het echt tot je te nemen. Zorg goed voor jezelf. Eet écht gezond. Wat je daarvoor terugkrijgt, is levenslust. En dat is van onschatbare waarde. Het mooiste cadeau dat je jezelf kunt geven.

Liefs, Caroline

Auteur: Caroline Debray | Unleash Art Studio

Boek: De mooiste versie van jezelf – bevrijding en herstel van de chronische ziektes endometriose en fibromyalgie

Copyright – Caroline Debray

2025. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze tekst mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar worden gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnames of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de auteur.